專利授權
文件編號
PZ098020638 
人氣指數
4171 
專利名稱
低熱量粉條食品之製造配方、製造方法及成品 
發明人
宋文杰 
專利權人
嘉南藥理科技大學 
領域別
 
實施限制
技術成熟度
 
年費有效日期
2025/10/10 
交易方式
專利授權或讓與 
專利摘要

本發明係提供一種低熱量粉條食品之製造配方、製造方法及成品,係將卡德蘭膠加入水液中,使濃度在4-11%間,並視需要加入乾燥粉末狀中藥材,其濃度在0-2%間,及視需要加入羧甲基纖維素鈉,其濃度在0-0.5%間,將所有添加材料於水液中攪拌均勻成水溶液,再經隔水加熱至50℃-52℃成為膠狀體,再經擠壓成型為條狀物,最後蒸炊約3分鐘即定型成為低熱量粉條食品成品,若添加中藥材者即成為低熱量藥膳粉條食品成品。  
優勢與應用範圍

 
相關網站

附檔
   
專利保護情況
專利保護狀態
獲證維護中 
申請國家
台灣 
申請號
094135295 
專利類別
 
公告號
I299255 
證書號
I299255 
專利家族
 
專利權起始日期
2008/08/01 
專利權止日期
2025/10/10 
下次繳費日期
2011/07/29 
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